Questo vino è ottenuto da uve Trebbiano di Spagna, vitigno autoctono modenese selezionato il Via Spagna di Castelvetro di Modena nel 1400, storicamente utilizzato all’interno della nostra provincia per la produzione del mosto cotto per l’aceto balsamico tradizionale.

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate secondo il metodo ancestrale, tecnica enologica tradizionale che prevede la rifermentazione in bottiglia. Il vino, affinatosi sui propri lieviti, produce un sedimento che garantisce la naturalezza del processo di vinificazione, cosicché l'ultimo bicchiere diventerà il tuo preferito.

Tribolo - 0,75L
Rifermentato in bottiglia.

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